STEP1、佐料洗净切好铺在珐琅锅锅底

STEP2、铁锅加热水，放入洗净的牛腱子肉出水。大火煮2分钟左右即可，捞出洗净

STEP3、把洗净浮沫的肉放入珐琅锅调料上，均匀码放整齐

STEP4、加入生抽、老抽、蚝油和冰糖一块

STEP5、加入水，没过牛肉，喜欢微辣的可以切两片红绿辣椒或干辣椒。大火煮开后，转小火焖2小时

STEP6、浸泡一夜后更加入味。室温拿出来即可切片品尝啦！也可以放在冷藏室2小时，更好切片。

STEP7、切忌：热牛肉容易切散，一定要放凉或者冷藏后再下刀哦！