STEP1、新鲜牛肉去筋切块

STEP2、厨师机的碎肉功能最小孔将牛肉绞成牛肉粒

STEP3、双立人厨师机绞肉粒粒分明

STEP4、蒜用切菜切成细丝，加入盐、花椒葱姜水、冰水，用搅拌器搅拌1分钟，翻搅一下重复一次揉打上劲

STEP5、用手虎口挤丸，70度水浸泡成型，90度水煮熟

STEP6、煮熟后过水

STEP7、弹性十足的牛丸就做好啦