STEP1、主要主角，这次买了鲜活的太阳鱼，让老板帮忙杀了对半片开，片开比较好蒸，淋热油的时候也比较入味，

STEP2、洗净控水摆开，放上几片生姜，其他啥也不用放，蒸锅火烧开水之后放入，蒸8分钟（蒸分钟，蒸）

STEP3、蒸完出锅，因为蒸气的原因，盘内里会有很多鱼汤，把盘内的鱼汤倒出，喜欢的可以稍微留一点，红葱头剁碎铺在鱼肉上面（也可以用小葱，葱白葱叶一起切成葱花铺上去，撒生抽，因为做的过程并没有下盐，所以可以稍微多撒些生抽

STEP4、烧热油，淋上去

STEP5、摆盘出桌