STEP1、一片姜和两根葱白切成末

STEP2、500克巴沙鱼块，解冻到可以切就好，洗净去皮切小块。

STEP3、葱姜末和鱼肉一起放到搅拌机里搅完乘出

STEP4、少量多次加入清水，没有搅拌浆，只能用筷子顺时针疯狂搅拌到上劲，让鱼肉把水都吃进去了。（总共大概加了小半碗水）

STEP5、加入一个蛋清，接着用筷子疯狂搅拌。

STEP6、再加入适量盐巴，和两勺地瓜粉继续疯狂搅拌，最后倒入一小勺玉米油继续搅拌到图中这个样子，我挤了一小个扔到装了清水的碗里浮上来了，就差不多了。

STEP7、再乘一碗清水放汤勺防粘，用虎口挤出丸子。这锅是挤到烧到快开的热水里。

STEP8、这是挤到一锅凉水里，（为了看哪个成品好点特意分开试验一下）

STEP9、大火烧到快开，赶紧转中火煮到都浮上来了就差不多了，捞出放凉包好速冻起来。要立马吃的稍微煮熟一点没关系。热水煮出来的有点太软，甚至有点散。

STEP10、冷水煮出来的效果还不错。

STEP11、煮鱼丸的汤放一颗芹菜，和刚刚剩的蛋黄，再放几个鱼丸煮了一碗面线给娃当点心，超级鲜甜，几分钟就光碗了。