STEP1、鸡清洗干净用生粉，料酒腌制半个小时以上，去腥跟保持鸡肉的鲜嫩

STEP2、葱姜蒜切好备用，胡萝卜滚刀切块，香菇切十字变成四块

STEP3、下油热锅，放入姜蒜爆炒，出香味放入腌制的鸡肉

STEP4、鸡肉表面颜色变黄放入切好的胡萝卜、香菇，放盐，生抽，蚝油翻炒。

STEP5、放入准备好的砂锅，加水，漫过加油刚好，小火慢炖大概三十分钟改大火五分钟左右收汁。收汁前放点鸡精提鲜！关火前把切好的葱段洒在上面。大功告成，卖相味道都还不错！！！