热菜家常菜
美味的紫薯肉包
紫薯没完全煮化也可以倒入面粉中，煮软后一揉就融入面粉中了
配料表：
- 紫薯 （2个）
- 面粉 （400克）
- 酵母 （4克）
- 肉馅 （300克）
- 鸡蛋 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、紫薯削皮切薄片放入锅内煮软煮化开
STEP2、面粉里倒入酵母，把煮好的紫薯水放凉至不烫手（35度左右）倒入面粉里，开始揉面
STEP3、面团发酵至两倍大有蜂窝状说明发酵好了
STEP4、发酵面团时来准备包子馅，肉沫加入生抽老抽料酒耗油搅拌均匀，把擦好的胡萝卜丝放入肉馅中，加入一个鸡蛋再次搅拌均匀，放入冰箱中静置
STEP5、把发酵好的面团排气揉至表面光滑，揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀皮，中间厚，四周薄。包子包好后放旁边再次发酵15分钟
STEP6、蒸锅内水烧开，放入包子大火蒸15分钟，关火后不要打开锅盖，静置5分钟，香喷喷又好看的紫薯肉包就完成了
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