STEP1、准备材料，芝士我用的新鲜马苏里拉，就是白色的鸡蛋型的，用普通的干的也是可以的

STEP2、三文鱼切丁用料酒和黑胡椒捏捏，腌制十分钟，马苏里拉切片，鸡蛋打散加入盐和味精，之后将三文鱼倒进蛋液混合

STEP3、一口迷你铸铁锅热油（我用的16公分直径的，三个鸡蛋刚好，不能再多了，混合蛋液倒进去中火煎到半熟

STEP4、这样的半熟状态，三文鱼也是半熟，加入芝士片，此时可以转去烤箱，因为靠直火全熟可能下边就焦了

STEP5、220度3分钟

STEP6、取出，芝士融化，里边全熟，如果焦了蛋会发苦，所以大家根据自己烤箱脾性来把握火候

STEP7、侧切面，这样搭配营养也比较单位，一顿早饭再加点碳水基本就ok了