STEP1、食材：肉丝3两·竹笋2个·个·老姜小块·小葱1把调料：湖南辣酱·海天生抽·老抽·白糖·米醋

STEP2、冬笋加盐水开煮5分钟·冷水泡凉

STEP3、肉丝用盐·料酒·生粉浆制均匀加点油·冬笋切细丝·蒜头·生姜切沫

STEP4、取锅烧适量的油

STEP5、油温5成下肉丝滑炒

STEP6、肉丝变色·加冬笋下去一起滑下·沥油捞出

STEP7、锅洗净·加一勺湖南辣酱·葱段·姜沫蒜泥煸炒·加50ml水·25ml米醋·老抽半调羹·生抽一调羹·糖2调味勺

STEP8、下肉丝翻炒

STEP9、淋少许风车粉勾芡·撒把葱段·淋点香油·出锅

STEP10、口味要浓郁点的·可以适量多加点老抽·水·盐·糖·这样拌饭会好吃点