热菜家常菜
超级好吃的鲅鱼丸子
注意：1、不要加淀粉2、使劲搅拌！
配料表：
- 鲅鱼 （1条）
- 鸡蛋 （1个）
- 猪肉 （500克）
- 胡椒粉 （适量克）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 花椒 （适量粒）
详细做法：
STEP1、鲅鱼去骨去皮剁成鱼蓉
STEP2、搅拌鲅鱼，用温水泡一些花椒水，边搅拌边加花椒水
STEP3、猪肉三分肥七分瘦剁成肉馅，姜葱加进去
STEP4、肉馅和鱼蓉混合在一起
STEP5、加料酒鸡蛋一颗花生油黑胡椒盐疯狂搅拌！！！注意！！！不加淀粉！！！
STEP6、加到肉馅的花生用加热，放花椒，辣椒，八角少量煸出香味，加入肉馅，过滤残渣
STEP7、搅拌搅拌搅拌
STEP8、搅拌到这种状态就行
STEP9、将肉馅汆成丸子，煮熟
STEP10、出锅啦，手工的，大小不一
STEP11、放一颗绿油油的香菜，淋点香醋，香油，开吃喽
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