STEP1、刀鱼洗干净收拾完切成段

STEP2、裹上淀粉，打入一个鸡蛋

STEP3、搅拌均匀

STEP4、锅中倒入油，油烧开，刀鱼下锅中炸至金黄

STEP5、一点点下锅。炸制金黄捞出

STEP6、炸成这样就可以

STEP7、锅内放入淀粉，糖，醋，食盐，酱油，生姜熬制粘稠把炸好的刀鱼放入锅中翻炒即可出锅

STEP8、配上米饭感觉特别完美