STEP1、放调料勺子对比

STEP2、准备辅料，葱姜切段.

STEP3、带鱼提前用盐，料酒腌一会。最少1小时。我一般都是前一天晚上盐好，第二天中午做。

STEP4、腌好的带鱼沥干，或用厨房纸擦干。均匀撒上干淀粉。

STEP5、平底锅放少许油，把带鱼两面煎至金黄盛出。

STEP6、锅里放油，油热后放入大料，葱姜爆香。放入煎好的鱼，加入调料，再加少许水，大火收汁。

STEP7、装盘上桌。