STEP1、龙利鱼(巴沙鱼柳)一片，解冻备用。

STEP2、切成薄薄的鱼片

STEP3、加生粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、勺、鸡精适量、胡椒粉适量，均匀地抓一下，腌制备用。

STEP4、番茄切成丁，备用。不嫌麻烦的，可以用开水把番茄烫10秒钟，去皮后再切成丁。

STEP5、起油锅，葱末爆香，加入番茄翻炒出汁，加入适量的盐、糖、鸡精，放适量水大火煮开(水的分量自己控制，够一大碗汤就可以了)。

STEP6、将事先腌制好的鱼片逐步撒入汤内，煮开后，大火煮三分钟即可起锅。

STEP7、美味的番茄鱼到这就完成了！