STEP1、杏鲍菇、土豆切滚刀块，小一点，胡萝卜切条（也可以切滚刀块，无所谓啦，准备葱段，姜片，蒜一分为二

STEP2、大鸡腿剁成鸡块（也可以用整鸡，鸡腿肉比较嫩，是大鸡腿哦，连着屁股蛋的那一大块，用料酒、少许盐、花椒、姜片、老抽和干淀粉抓匀腌制，肥油单另取出，塔吉锅烧热，倒一点点油，肥油放进去小火煸，直到煸干捞出扔掉，锅里就会有好多鸡油。

STEP3、放入一半的蒜和姜，一颗大料，煸出香味，倒入准备好的杏鲍菇、土豆和胡萝卜，翻炒，直到五分熟，锅里基本没有油了。盛出备用。

STEP4、水分大的绿叶蔬菜垫底（我用的小白菜，什么油菜啦生菜啦大白菜啦随便，上面铺上炒过的蔬菜块，放入剩下的葱姜蒜

STEP5、鸡块铺在最上面一层，撒上生玉米粒，咖哩块（根据自己喜好放多或者放少）用小半碗开水泡开倒在肉上，倒些生抽，撒上盐盖盖子，开大火到开锅关小火咕嘟着注意随时观察，防止溢锅。大概咕嘟半小时，关火，不要打开盖子。

STEP6、好了吃的时候如果觉得不热，可以热一下，上桌前撒点熟芝麻（木有香菜香葱啊）哦了！上桌喽！