STEP1、胡萝卜、茭白、黑木耳切丝。

STEP2、肉切丝，洗干净，挤去多余水分，放入半个蛋清。

STEP3、加入料酒。

STEP4、加入生抽。

STEP5、加入淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

STEP6、锅中放入油，倒入肉丝，翻炒至变色，盛出。

STEP7、锅中留底油，放入茭白、胡萝卜、黑木耳。

STEP8、倒入肉丝。

STEP9、放入生抽、糖、麻油、米醋。

STEP10、放入水淀粉勾芡。

STEP11、翻炒，出锅。

STEP12、成品。