STEP1、冰鲜鸭一只或者提前解冻好

STEP2、洗干净

STEP3、用开水冲洗鸭身，至少3遍，会看到鸭子变饱满起来

STEP4、让鸭子插在一盒啤酒瓶里竖起来，表皮风干大约3小时

STEP5、2汤勺料酒2汤勺白醋2汤勺蜂蜜1汤勺清水，拌匀，这个是网上很有名的烤鸭必备脆皮水

STEP6、全鸭身每一处都要刷

STEP7、等前一遍以后，再，反复脆水到鸭身，至少3遍，再

STEP8、等表皮干了以后，切两个苹果，塞进鸭肚子里，用牙签固定裂口，鸭腿和鸭头骨头暴露的地方，用锡纸包裹，防止烤焦

STEP9、烤箱200度预热，底下的烤盘内放点点水，鸭子盘在烤架上，开始烤的时候就把温度调到180度，40分钟翻面，在烤40分钟，期间看看上色情况，不要烤焦是关键

STEP10、烤好取出鸭子，注意稍凉一会儿

STEP11、撕一个小鸭腿，皮很薄很脆