热菜家常菜
鱿鱼干贝香菇蒸肉饼
1.猪肉建议选用梅头肉，肥瘦例合适；2.喜欢有嚼头有口感（或者懒）的不用把肉团摔太久；3.如果肥瘦肉剁在一起，蒸出的肉饼就会有一层浮油在上面，而肉饼本身变得不够滋润。如果肥、瘦肉分开处理，并且肥肉不剁成馅而是切成大粒，与瘦肉馅拌匀在一起，肉饼蒸出来更加香。4.干贝自带天然咸鲜味，所以调料除了生抽和耗油可以不需放盐5.鱿鱼我用干的，用新鲜的不用泡发，但会有点腥味，要多放点姜6.选择干贝和鱿鱼要买真空包装，不发黑，有QS有
配料表：
详细做法：
STEP1、鱿鱼用冷水泡发2小时（若赶不及就用不烫的温水泡发），水中滴几滴麻油；
STEP2、香菇用冷水泡发1小时，（赶不及就同上）；()
STEP4、干贝用冷水泡发30分钟，中途撕成稍粗的丝，鱿鱼切小块；
STEP5、猪肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一点的丁，瘦肉剁成肉馅；马蹄、香菇切成粒，姜切成姜蓉；猪肉加所有调料腌制15分钟；
STEP6、把其余材料与猪肉混合，用筷子顺按一个方向搅拌到上劲，再用手搓成一团，反复摔打，到肉馅开始黏糊出了胶性（减压神器）然后将肉馅放入一只深点的盘子里；
STEP7、放进装了水的锅里，大火蒸10分钟，yummy！
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