STEP1、鱼洗净备用(我买的还带鱼子欸)葱分别切断和葱末备用大蒜切片和蒜蓉备用

STEP2、热锅凉油，下葱段，蒜片爆香后，放黄花鱼，煎至两面金黄后加生抽

STEP3、依次加白醋，啤酒，十三香

STEP4、接下来，就小炖着吧(20分钟后加冰糖，老抽，

STEP5、要记得反面啊，大概十分钟左右吧，老话说得好，千炖豆腐万炖鱼嘛炖的时候锅不能离人，怕糊锅。另外，时不时拿汤勺往鱼身上浇汁，方便入味临出锅五分钟加盐(虽然盐放早了不健康。但毕竟做鱼，不入味不好吃，再说了，谁家也不是顿顿吃鱼是不，偶尔一次的不健康也无伤大雅嘛)鱼要略微咸一点才好吃。下饭

STEP6、大收汁后，盐葱花。鸡精，蒜蓉在关火后再放

STEP7、大功告成啦，准备好红豆饭，开造吧！