STEP1、去指甲、洗干净，切两半，凉水下锅放入料酒、姜片4片、大料，水开煮6分钟

STEP2、捞起沥水

STEP3、放入冰块里浸泡（口感更好，Q弹）

STEP4、青红椒切末

STEP5、洋葱切丁，姜切丝，蒜切末，香菜切段，柠檬切片，备用

STEP6、切好的配菜中依次加入：生抽、陈醋、冰糖、香油、盐、蚝油

STEP7、冰镇好的鸡爪沥干水分，倒入调好的佐料里，搅拌均匀

STEP8、盖好盖子，放入冰箱冷藏6小时以上