STEP1、准备食材，菜花切小朵，保持菜花和肉片大小差不多。肥肉瘦肉分开，肥肉要多煸一会小火煸出一些猪肉才香，然后葱姜蒜（不拘泥于姜蒜是切片还是切丝切末，自家吃怎么都好）放入锅中，再加一点点花生油，炒香放瘦肉多煸一会儿放入菜花。这道菜爆炒不能让菜花熟透，所以要用油的温度让菜花慢慢熟透，切记千万不可加水，不是清炒也不是炖千万别加水。

STEP2、根据个人喜欢蚝油，我5g和5g蚝油。在不糊锅前提下以不停翻炒中小火。和，和蚝油。

STEP3、关火，出锅。肥肉吃到嘴里也是齿留余香。