STEP1、第一种，破开鸡腿，适用鸡排或切丁切块类的鸡腿肉。

STEP2、剪刀顺着肌肉间隙插入鸡腿

STEP3、鸡腿小头球腿骨头一圈剪断鸡皮鸡腱。

STEP4、用手把肉扒离鸡腿骨。具体看视频。

STEP5、把另一头的鸡皮鸡腿沿腿骨头剪断，具体看视频。

STEP6、完整的鸡排出来了。

STEP7、第二种方法，不破开鸡腿肉，只把腿骨两头的鸡皮鸡腱剪断，抽掉腿骨。适用于在腿中塞其他食材的烹饪方法。

STEP8、鸡腿两头各环腿骨头一圈，把鸡皮鸡腱剪断。这是小头。

STEP9、大头。

STEP10、大拇指从大的一头伸进去，贴着腿骨把鸡肉剥离。

STEP11、鸡腿肉全部剥离腿骨后，把腿骨从小头抽出。

STEP12、好了，想塞什么就塞什么进去吧！

STEP13、如果喜欢我的食谱，请别忘记交作业哦！也欢迎移步我的个人美食公众号“眉记”。