STEP1、开始没想着写菜谱，所以没有拍图，不过这步简单。鸡腿洗净，泡入凉水里，水里放入花椒（就是因为是泡凉水里的，所以放了十几粒，整个柠檬挤汁到水里，泡20分钟以上即可。事实证明这种去腥特别到位。

STEP2、泡好的鸡腿，倒掉所有水分，留一半花椒就行，放入葱姜蒜（都切小块、盐、一点胡椒粉、生抽两勺、老抽一勺（我没放老抽，所以最后鸡腿的颜色有点白，最后倒入料酒，所有料能把鸡腿半浸就行，搅拌均匀，保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上即可。

STEP3、碗里放一勺油，把腌好的鸡腿一个个在碗里滚一下放到烤盘上。

STEP4、每个鸡腿上留一两片蒜更入味，锡箔纸要多一些以便兜住最后的汁，好清理。

STEP5、烤箱200度预热，预热完成，设置无预热180度烤10分钟。这是10分钟，拿把蒜瓣去掉，鸡腿翻一下。蒜瓣久会烤糊，10分钟，价值也就没有）

STEP6、再入烤，无预热190度，烤12分钟。这最后状态，烤。烤，度，熟情况下，烤。