STEP1、糯米浸泡24小时，要泡透，一碾就碎的程度。夏天可以冷藏浸泡过夜。

STEP2、腌肉，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，芝麻油，姜蓉将排骨腌上，这个菜酱色适中，酱油类都有咸味，可以不加盐，腌2腌。

STEP3、干荷叶泡水

STEP4、将糯米和排骨混合均匀

STEP5、用泡好的荷叶包适量混合糯米的排骨

STEP6、一般半张包三四块排骨的量

STEP7、放入上汽的蒸笼

STEP8、小火蒸2小时

STEP9、蒸的时间足够排骨会特别入味

STEP10、开吃。