STEP1、茄子去皮，切成长条，上锅水开蒸5分钟

STEP2、准备好辅料食材，将食材中调料调和在碗中备用

STEP3、加入少量油，油热加入肉沫翻炒7分熟，加入葱姜蒜炒香，加入茄子，红辣椒

STEP4、加入料汁，翻炒1分钟

STEP5、盛出，备上一碗米饭。