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热菜家常菜

胡萝卜鸡胸肉包子

如果是现做,酵母粉可以用温水化开和面

配料表:

  • 胡萝卜 (一根)
  • 酵母 (少许)
  • 水 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 鸡胸肉 (一块)
  • 洋葱 (个)
  • 蚝油 (一勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (一小勺)
  • 老抽 (一勺)

详细做法:

STEP1、我用的高筋粉里面加了全麦面粉

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP2、安琪酵母粉

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP3、面粉,酵母粉混合

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP4、一点点加水和面,调成这种絮状

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP5、如动态图

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP6、揉面至三光滑(面光,盆光,手光)

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP7、加盖发酵至两倍大(我是晚上十一点多和面的,八九度的天气室温发酵一晚上不用担心面发酸,早上起来面已经发的很完美了,这里再次揉面之前忘记拍照,后续在更新

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP8、切成同等大小的剂子,揉圆后再次醒发

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP9、檊成薄饼,如图

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP10胡萝卜鸡胸肉,加了洋葱去腥,盐,鸡精,生抽,老抽,耗油等调制馅料

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP11、馅料不要放太多,包的时候注意别露出来

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP12、包好之后盖起来再次发酵,我是用开水上锅蒸的,因为早上起来蒸了冰糖雪梨,所以就再次发酵的包子开水上锅,大家可以冷水上锅蒸就不用再次发酵了

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP13、没找到家里的蒸布,用塑料袋包起来的

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP14、上锅,留点空隙

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP15、蒸好的

胡萝卜鸡胸肉包子

STEP16、今日早餐(包子,冰糖雪梨,手抓饭,番茄鸡蛋汤)

胡萝卜鸡胸肉包子


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