配料表:
详细做法:
STEP2、给鸡爪脱骨:按照虚线的位置在鸡爪背面划开。将横线也就是主骨和趾头之间掰一下。
STEP3、沿着背面划开的口将骨头剃出,各个关节之间要先掰一下,会更容易剃下来。
STEP4、脱骨成功的样子,可以切成方便吃的大小。
STEP5、脱完骨的肉洗净。
STEP6、准备调料,半头蒜切沫,葱花,香菜段,姜片,干辣椒切段(或者小米辣切圈)。用热油泼一下出香味,如果用小米辣则不用泼油。
STEP7、以三分之碗为量,往里倒入生抽:白醋:苹醋1:1:1,加勺盐勺鸡精。加入麻油(花椒。酱汁调好尝尝味道能太淡。苹醋,可柠檬,半颗柠檬,勺糖,两勺水。白醋,白醋。洋葱再加四分之颗。
STEP8、酱汁和鸡爪拌匀,装入罐中,没有罐就封一层保鲜膜。
STEP9、放入冰箱,至少腌制4小时以上即可。
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