热菜家常菜
香菇肉片
香菇不出数，买时别太吝啬，挑选肉质厚一些的香菇，可以少放点肉，多一些配菜，根据自己口味来增减调料，不吃辣椒可以不放！
配料表：
- 鲜香菇 （一盒(300克）左右）
- 猪肉 （150克）
- 蒜苔，圆椒 （各50克）
- 干辣椒 （8个）
- 姜、葱 （各少许）
- 酱油 （5ml）
- 盐 （3－4克）
- 鸡精 （2克）
- 水淀粉 （少许）
详细做法：
STEP1、鲜香菇去蒂，用淡盐水泡去泥沙，洗净，切成薄片！
STEP2、锅中水烧沸，入切片香菇焯水40秒至一分钟左右！捞出控干水份待用！
STEP3、蒜苔5根，洗净切寸段，圆椒一个，洗净去籽切块待用！
STEP4、葱姜切沫，干辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）
STEP6、坐锅烧热注适量油，入青椒和蒜苔翻炒半分钟，再入干辣椒和葱姜沫煸出香味！
STEP7、倒入熟肉片翻炒均匀！
STEP8、再倒入香菇片炒均匀！
STEP9、用酱油，盐，鸡精调味上色，最后少量水淀粉勾芡，关火完成！
STEP10、味道太好了，太喜欢了！
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