配料表:
详细做法:
STEP1、鸡蛋打散。
STEP2、烧水至50多度,加到打散的蛋液中。(如果加凉水,不容易使盐融化,如果加开水,就把鸡蛋烫熟了)
STEP3、再加入盐,葱花,虾皮,香油,水开锅上屉蒸15分钟,可以试探一下,如果鸡蛋还有些散,可以继续蒸。(因为装鸡蛋的容器导热程度不同,鸡蛋羹的量不一样,所以不可能有固定的时间)。
STEP4、美味鸡蛋羹好了,开吃吧。
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