STEP1、鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。自己不会剃鸡腿，可以让商家帮忙。

STEP2、平底锅烧热以后，鸡皮向下，铺在锅中。

STEP3、在鸡肉上面放一张锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面，这样可以让鸡皮非常紧的贴合在锅上，更容易煎脆。

STEP4、中火大概煎5分钟，看一下，鸡皮已经是焦黄色，翻面再煎3分钟。

STEP5、吃的时候蘸一些孜然辣椒粉。煎鸡腿的过程不超过10分钟，相当快手。