STEP1、切好咸菜和冬笋

STEP2、下油(比一般炒菜稍多一点)，开大火放入小黄鱼。

STEP3、两面煎黄，期间可放入干小辣椒。

STEP4、放开水！切记开水。没过鱼身。

STEP5、加盖，大火烧两分钟。发现汤汁已经变为奶白色了。

STEP6、放入配件，因为咸菜本来就有盐分，所以只需要再放入少许盐。味精放不放由你决定，反正我没放！

STEP7、再加盖煮三分钟左右。

STEP8、扣以了。