STEP1、面粉加水用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，醒15分钟，揪成做包子大小的剂子，擀成圆形的面皮

STEP2、韭菜切成寸段，撒少许盐，淋上少许色拉油，拌匀后均匀的摊在面皮上，在淋上准备好的蛋液

STEP3、再把擀好的面皮盖上，用手掌边缘轻轻沿着面皮边缘压实

STEP4、拿一个小盘子或者碗，沿着压实的面皮边缘压一圈使韭菜盒元整

STEP5、电饼档或者平底锅倒入少许油，中火烙至两面金黄色有碎花出锅（我是用电饼档上下加热3分钟左右翻面，在烙2分钟）

STEP6、切块装盘