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热菜家常菜

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 无盐黄油 (110g)
  • 低筋粉 (100g)
  • 细砂糖 (90g)
  • 香蕉泥 (75g)
  • 肉桂粉 (3g)
  • 泡打粉 (2g)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、黄油融化,香蕉用叉子压成泥备用。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP2、鸡蛋细砂糖打发至浓稠状态。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP3、手动搅拌一下让它更细腻,提起来打蛋头蛋液落下呈现流线状态就可以了。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP4、低粉肉桂粉泡打粉过筛进蛋液中。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP5、翻拌到没有干粉的状态。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP6、加入液态黄油,继续翻拌均匀。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP7、拌好的样子如图。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP8、最后加入香蕉泥,粗略翻拌一下,让它均匀即可。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP9、然后装进裱花袋里,放入冰箱冷藏至少三小时。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP10、烤箱185度预热,模具内涂油撒粉备用。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP11、预热完毕后再从冰箱取出裱花袋,剪开口将蛋糕糊挤入模具中,8分满,表面撒上适量椰蓉,最后轻震一两下烤盘。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP12、放入预热好的烤箱中,转180度中上层上下火烤17分钟即可。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP13、小肚皮可可爱爱。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP14、烤完取出,倒扣在晾网上放凉后密封保存。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳

STEP15、也可以用普通玛德琳模具制作哟。

肉桂香蕉椰蓉玛德琳


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