STEP1、准备鸡腿肉或者鸡胸肉洗净切块备用。

STEP2、将切好的鸡肉放入碗中，然后加准备好的葱，姜，盐，蚝油，油，生抽，一起腌制

STEP3、大概腌制15到20分钟左右即可

STEP4、准备青红椒切块备用。

STEP5、起锅放油将蒜头和姜片爆香。

STEP6、然后放入切好的青红椒一起翻炒均匀。

STEP7、放入鸡肉大火翻炒至熟就可以出锅食用了，出锅前尝尝味道够不够，不够就加少许生抽和盐调味就好。

STEP8、一道简简单单彩椒炒鸡就完成了。