STEP1、羊肉切丁，加入料酒、鸡精、盐、淀粉抓匀，多抓会，让每块肉都沾上。

STEP2、锅中加油，油热下入八角，少许葱末，爆香。加入羊肉，翻炒。喷入料酒少许。

STEP3、不停翻炒，不停！不停！

STEP4、炒到肉变色

STEP5、加入鸡精，盐，孜然粉少许。这个时候要把咸淡调好。孜然粉别太多后面还要加。

STEP6、翻炒后，加入剩下的葱沫，再次加入孜然粉。关火。

STEP7、关火，翻炒均匀。

STEP8、动筷子！！！