STEP1、我买的黑鳕鱼鱼排试了一下，口感很好，也可以用龙利鱼或黑鱼，鱼排洗干净后擦干，斜着切成片（如图）

STEP2、切好的鱼片用料酒，盐，白胡椒，淀粉腌一下

STEP3、准备酸菜锅底，放少许油，放入酸菜煸炒，再加入鸡汤和水，放入些自己喜欢的火锅配菜（豆腐，杏鲍菇，鱼饼，土豆，金针菇，等都可以）

STEP4、煮开后将鱼片放入，用筷子轻轻拨开，煮开1-2分钟就可以了吃了，这样一锅有荤有素，我还切了点牛肉片，羊肉片，满足爱吃肉的少爷

STEP5、真的鲜得眉毛都掉了