STEP1、调好糖醋汁，比例:一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水

STEP2、猪小排焯水晾干(这一步忘记拍照了）煎至两面微焦盛出。

STEP3、锅中留底油，放姜片煎一下。

STEP4、放入排骨！

STEP5、倒入调好糖醋汁。

STEP6、糖醋汁刚刚没过排骨，大火烧开转小火。

STEP7、15分钟后的样子

STEP8、30分钟后，汤汁粘稠，翻动排骨，使其颜色均匀！

STEP9、出锅，摆盘浇汁，开吃