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香辣酱爆八爪鱼

2022-03-19 10:41:07八爪鱼辣酱香辣香辣酱酱爆八爪鱼

八爪鱼可以先焯水再切，会更容易切，炒八爪鱼的时候时间不宜过长，否则影响口感。

配料表：

八爪鱼（6只）
泡椒（300g）
泡菜（80克）
葱（1根）
姜蒜（适量）
郫县豆瓣酱（1勺）
生抽（1勺）
蚝油（1勺）
老抽（半勺）
白糖（10克）
胡椒粉（5克）
干辣椒（5个）

详细做法：

STEP1、准备好泡椒泡菜、姜蒜、八爪鱼焯水捞起备用

香辣酱爆八爪鱼

STEP2、将泡椒泡菜切碎，准备好郫县豆瓣酱

香辣酱爆八爪鱼

STEP3、先将姜蒜、干辣椒、泡菜用油炒香，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒，炒香味后倒入焯过水的八爪鱼，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、10克白糖、5克胡椒粉大火翻炒，加入

香辣酱爆八爪鱼

STEP4、出锅啦

香辣酱爆八爪鱼

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