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热菜家常菜

酸菜鱼简易版

片鱼的时候一定要小心手,鱼比较滑用毛巾垫着点比较好切

配料表:

  • 草鱼 (一条约2.5斤)
  • 酸菜鱼料包 (1袋)
  • 蒜 (5瓣)
  • 葱 (半根)
  • 香菜 (2根)
  • 油 (50克)
  • 白酒 (1勺)
  • 料酒 (1勺)

详细做法:

STEP1、鱼杀好去除内脏洗净,把两侧鱼肉片掉鱼骨切小块鱼头对半切开

酸菜鱼简易版

STEP2、片下的鱼肉斜刀片小片

酸菜鱼简易版

STEP3、调料包里是两袋料,一袋调料粉腌鱼用,一袋酸菜里面有泡椒,将调料包的粉包倒入鱼片里加入姜丝料酒白酒腌制十分钟

酸菜鱼简易版

STEP4、起锅烧油,加入葱姜倒入调料包里的酸菜翻炒一分钟,加入鱼头鱼骨继续翻炒到鱼骨发白,根据剩余鱼片多少加入适量水烧开,汤开后加入鱼片变白就熟了,关火倒入盆内

STEP5、撒上香菜蒜末浇上热油即可,简单又美味的酸菜鱼就做好了

酸菜鱼简易版


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