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蒜香排骨

2022-03-19 10:41:07排骨蒜香排骨蒜香排骨香排骨

腌制越久越入味。有条件加点小苏打，炸出的排骨更嫩。配料里加糖加盐后可不加酱油，酱油炸的效果又黑又暗。

配料表：

蒜末（10瓣）
姜末（5勺）
白醋（5勺）
冰糖（5勺）
白胡椒（2勺）
盐（2勺）
料酒（3勺）
蚝油（1勺）
十三香（1勺）
麻油（2勺）
红薯粉（4勺）
洋葱丝（1/4颗）
西红柿（2片）
排骨（1斤）

详细做法：

STEP1、排骨洗净沥水后加入所有配料抓匀后，放冰箱腌制1小时以上备用。

蒜香排骨

STEP2、热锅冷油中小火炸排骨。

蒜香排骨

STEP3、配料中的糖遇热焦糖化，即使没有加酱油也能呈现出诱人的颜色。

蒜香排骨

STEP4、其实不加酱油，呈现出来的效果更好

蒜香排骨

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