配料表:
详细做法:
STEP1、在肉酱里加入少许盐,鸡精,料酒,几片老姜,生抽,淀粉拌匀腌20分钟,入味去腥气.
STEP2、喜欢毛豆软糯可以把毛豆先煮五六分钟,煮好的毛豆沥水平铺在碗底,然后把腌好的肉酱平铺在毛豆上面肉不要铺的太薄厚点点,咸鸭蛋随便你放几个,放几个在肉酱上挖几个洞,洞大点深点,然后把鸭蛋打出来直接放在里面!上锅蒸15分钟这是水开后放入蒸的时间,蛋和肉的颜色变了,就可以了.在撒上葱花关火焖2分钟OK了!肉汁全蒸出来,加上咸鸭蛋的口感很赞!
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