热菜家常菜
鸡胸肉西蓝花
1.鸡肉不容易切片，我是从冰箱冷冻室里拿出直接切片的，可以切得又薄又均匀，切好片后放水龙头下冲洗片刻就解冻了，挤干水份就可以上浆腌制。2.鸡肉炒变色后只需蔬菜放入混合就可以了，缩短了烹饪时间，能保证鸡肉滑滑嫩嫩的。3.在焯蔬菜时，往锅里少加一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加漂亮。4、西兰花不适合焯水太长时间，否则会失去其脆感
配料表：
- 西兰花 （1朵）
- 鸡胸肉 （1块）
- 红椒 （1个）
- 盐 （5克）
详细做法：
STEP1、将西兰花掰成小朵，加入1g盐，加入15分钟左右冲洗干净。
STEP2、红椒斜刀切片
STEP3、将鸡肉切片，放入料理碗中，加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油，姜丝抓拌均匀腌制15分钟备用；
STEP4、炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
STEP5、西蓝花开水焯两三分钟，水中加少量盐，少量油，为了西蓝花色泽鲜亮
STEP6、锅中倒入少许油，爆香蒜片、葱花，下入和红椒翻炒
STEP7、放入焯水的西蓝花和鸡胸肉迅速翻炒几下
STEP8、加入盐、少许生抽调味即可出锅
STEP9、蛮有营养的一道菜，红红绿绿的，好吃又好看！
STEP10、鸡胸肉搭配了红椒，让人很有食欲，鲜嫩适口，老少皆宜。
STEP11、清爽鲜美，排毒解热，常吃清心明目，不要错过哦。
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