STEP1、购买的鸡翅先泡水20-40分钟，目的把血水泡出。

STEP2、泡过的鸡翅正反面改切两刀并控干水分，便于后续的入味。

STEP3、平底锅中倒入少量油，油温八成热时下入鸡翅，中火正反面剪直金黄，如图。

STEP4、随后倒入凉白开或者开水，刚好没过鸡翅即可，放入姜片，并倒入调好的料汁。料汁:盐、鸡精、黑胡椒面、花椒面、酱油、老抽、耗油，根据鸡翅的量和自己的口味进行调制。盖上祸害中火焖15分钟以上，时间增长更易入口融化，期间可对鸡翅翻面，入味更均匀。

STEP5、焖到时间后，开大火进行收汁，收汁过程了可频繁翻鸡翅，避免糊掉，收汁到锅底平铺一层汁即可出锅，摆盘，撒上白芝麻更有颜值。

STEP6、成品

STEP7、成品