STEP1、先加水，盐，再加鸡蛋清，黑胡椒用搅馅机搅成肉糜，后搅拌摔打上劲。

STEP2、烧水开锅下鸡胸丸，撇去浮沫。

STEP3、肉丸都飘起后捞出，放冰水里过一下，口感更Q弹，放凉后冰箱冷冻保存。