STEP1、准备一份肉沫，我是直接多点买的肉糜，省的自己剁啦。加一勺生抽一勺料酒，拌匀

STEP2、打个蛋，蛋清和到肉沫里，蛋黄留住，继续搅拌均匀

STEP3、用勺子把拌好的肉沫铺到碟子或者碗中，中间挖个洞，放上蛋黄。不用管我碗底的保鲜膜哈，我是为了方便取出放到饭盒明天吃。

STEP4、碗上封一层保鲜膜，牙签戳洞，上锅盖盖蒸

STEP5、蒸15-20分钟即可

STEP6、好咯，出锅后如果你觉得味淡，在淋点酱油也可。