STEP1、准备牛肉（最好是红板）2斤，切成1.5厘米左右厚度的片状

STEP2、每片牛肉切成条状，不要切断！以便挂起来。

STEP3、把切成条状但没有切断的牛肉用以上所有的调料腌制6--10个小时。

STEP4、腌制后的牛肉挂起来(我就用衣挂)晾干。不要晒。这个过程需要24---40个小时。如果家里很干燥则24小时就够。如果不是很干，可以延长至40个小时。

STEP5、把晾干后的牛肉切成段。然后用蒸锅小火蒸70分钟。

STEP6、蒸好的牛肉用烤180烤15--20分钟。烤，就快速过油，油炸后放在吸油纸上。美味的风干牛肉就OK了。