热菜家常菜
香辣鸡爪
鸡爪如果过于软烂可直接将鸡爪和酱料搅拌均匀酱料可根据自己口味调配在一些饭店吃过纯蒜蓉酱拌的，不辣味道也挺不错
配料表：
- 鸡爪 （10只）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 姜 （五六片）
- 干辣椒 （5、6个）
- 桂皮 （2小块）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 蒜 （6、7瓣）
- 辣椒面 （适量）
- 老抽 （半勺）
- 耗油 （1勺）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪冷水泡几分钟，清洗干净
STEP2、准备干辣椒，桂皮香叶，八角，姜片，花椒，冷水洗净沥干
STEP3、生抽
STEP4、料酒
STEP5、将鸡爪和前面桂皮等卤料放入电饭煲内，加入清水沫过鸡爪，加入胡椒粉和五香粉等香料【或者起锅烧油，将卤料和鸡爪翻炒一下，再倒入清水，并转移到电饭煲内】
STEP6、启动电饭煲炖20-30分钟，时间越久，鸡爪越软烂，捞出鸡爪，清掉卤料，并沥干水分
STEP7、调制：碗内辣椒面，蒜末，生抽、醋、耗油一勺，老抽半勺，五香粉些许搅拌。锅内热油，碗中，搅拌。也可以根据自己口味调配。锅内热油。
STEP8、撒上葱花，装盘，瓜子小板凳准备，趁热盘他，亦可当做零食慢慢享用
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