STEP1、洗干净来。建议用干香菇比较好吃。干香菇泡水里，微波炉微波2分钟就可以。

STEP2、切块，鸡肉大快点好！大口吃肉！反正选的是鸡腿肉不怕柴！土豆记得切大块点，不然切太小等会儿炖的时候会化掉。筷子都夹不到了。

STEP3、下香菇爆香一下，盛出来。懒人可以跳过这个步骤。我是香菇控，自己在家煮一定要加很多香菇提鲜吸汁。毕竟黄焖鸡的汤很入味呀！

STEP4、炒鸡腿肉

STEP5、炒3分钟左右倒入酱油，白糖，蚝油盐。没蚝油的话可以省略。白糖，建议不省略。

STEP6、下香菇

STEP7、下土豆炒一炒，倒入水，水和菜高度差不多就可以。记得在加一勺老抽，一勺料酒。不加生抽或者料酒也行吧，颜色淡一点。盖上锅盖等个10几分钟。大家记得看着点火，以防水烧干了。

STEP8、等水干了一些，开始有泡泡的时候，加入青椒调味。青椒调味是灵魂哇！

STEP9、翻炒2分钟

STEP10、准备起锅！记得试下味道，如果不够咸加点酱油，再翻炒一下即可。

STEP11、装盘！明天的工作餐就是你啦！我这个版本没加老抽，想颜色深一点的可以加。