热菜家常菜
网红鸡爪
如果要放隔夜的，柠檬去皮再放，这样就不会苦了，不然过夜柠檬皮泡久了，会带有苦味，至于配料写适量是要根据个人喜欢咸淡，喜欢吃酸可以多加醋，喜欢吃辣就多加辣椒
配料表：
- 姜 （8片）
- 麻油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 醋 （适量）
- 酱油 （适量）
- 糖 （10克）
- 鸡爪 （40只）
- 料酒 （3勺）
- 柠檬 （1个）
- 大蒜 （8瓣）
- 香菜 （3根）
- 辣椒 （15个）
- 花椒 （10粒）
详细做法：
STEP1、第一次把鸡爪泡水里30分钟，加点盐下去泡，也可以不加，一边剪掉鸡指甲一边切开两瓣一边泡，洗干净加冷水上锅煮，加几粒花椒四片生姜，两个小辣椒，煮开8到10分钟
STEP2、趁煮鸡爪的时候准备其他材料，所有材料切小如图片，然后加入酱油和醋，再加点麻油
STEP3、我加的是这种醋，个人觉得白醋就很好，不用纠结什么醋，我家里刚好没有白醋所以就地取材了
STEP4、鸡爪煮好过冷水，我过了两遍，鸡爪凉透，肉质更有劲道，然后加入材料和鸡爪混合均匀，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏2个小时再吃，过夜更入味
STEP5、这是做好的网红鸡爪
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