STEP1、准备好所有的配料，切好配菜

STEP2、淀粉和胡椒粉用来码牛肉。

STEP3、先放入淀粉和胡椒粉。

STEP4、然后再放一点水进去，抓匀

STEP5、抓匀了之后再把姜末放进去，再放一点食用油，继续抓均匀。腌制10来20分钟。码料没放盐，酱油类的调味料）

STEP6、油烧热。放入干辣椒和蒜呛香锅，然后放入腌好的牛肉拨开，翻炒均匀。

STEP7、牛肉变色后放入泡椒和花椒。翻炒5秒装盘。大火要炒出泡椒的香味）

STEP8、锅内重新倒油，先放几片蒜，再放辣椒和芹菜杆炒变色。

STEP9、炒变色后加入洋葱。10秒后加入适量的盐，生抽，鸡精。加入芹菜叶翻炒均匀

STEP10、倒入炒好的牛肉。翻炒均匀。关火。

STEP11、装盘，趁热吃。牛肉很嫩，很开胃很下饭