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热菜家常菜

玉米鸡蛋羹

以上材料为2-3人的量。

配料表:

  • 玉米 (1根)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 马蹄 (4个)
  • 玉米淀粉 (3匙)
  • 白砂糖 (适量)

详细做法:

STEP1、材料如上图备好。

玉米鸡蛋羹

STEP2、玉米2/3玉米,1/3剥粒。

玉米鸡蛋羹

STEP3鸡蛋打散,马蹄去皮切碎。

玉米鸡蛋羹

STEP4、四碗清水锅内烧开,下玉米棒芯煮,大火煮5分钟至芯变透明后捞出。

玉米鸡蛋羹

STEP5、倒入玉米粒,马蹄粒,玉米蓉,根据个人口味加入白砂糖,可分多次加入。中火煮约10分钟。

玉米鸡蛋羹

STEP6、3匙玉米淀粉,少量清水,勾芡。倒入锅内,继续煮至变稠,浓稠度可根据个人喜好控制煮的时间,煮期间注意经常搅拌,避免锅底糊。

玉米鸡蛋羹

STEP7、变稠后,一边搅拌一边倒入鸡蛋,再煮一分钟,关火。

玉米鸡蛋羹

STEP8、一碗热腾腾的玉米羹,清甜口感,喝上一口,舒服。

玉米鸡蛋羹


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