STEP1、材料如上图备好。

STEP2、玉米2/3玉米,1/3剥粒。

STEP3、鸡蛋打散,马蹄去皮切碎。

STEP4、四碗清水锅内烧开,下玉米棒芯煮,大火煮5分钟至芯变透明后捞出。

STEP5、倒入玉米粒,马蹄粒,玉米蓉,根据个人口味加入白砂糖,可分多次加入。中火煮约10分钟。

STEP6、3匙玉米淀粉,少量清水,勾芡。倒入锅内,继续煮至变稠,浓稠度可根据个人喜好控制煮的时间,煮期间注意经常搅拌,避免锅底糊。

STEP7、变稠后,一边搅拌一边倒入鸡蛋,再煮一分钟,关火。

STEP8、一碗热腾腾的玉米羹,清甜口感,喝上一口,舒服。
