STEP1、首先一条鲈鱼处理干净，然后在鲈鱼身上划几道口子，和平常处理其他鱼一致

STEP2、准备生姜和葱，这里准备的生姜多了，我只用了一半

STEP3、生姜一部分切片，一部分切丝，葱切断，先取下半部分

STEP4、接下来取一个鱼盘，鱼盘最底部放一点点食用油，用生姜片铺匀，然后把生姜片铺上去，在放上葱段，再把鲈鱼如图所示铺上去，最后把切好的姜丝塞在鲈鱼身上划得口子里，多余的就放在鱼身上就好，如图所示。

STEP5、接下来锅里烧开水，这里注意先把水烧开，然在把鱼放进去蒸，蒸8-10分钟左右可以了（看鱼小吧，蒸，蒸，10分钟左右差多了）然放锅里闷两分钟在出锅，蒸，有些人可能会觉得有腥，你可以把那个盘里多出来水到掉，有到，因为有需汤拌饭，会留在里面，那个味道能接受，这个看个人吧

STEP6、最后往鱼身上蒸淋上蒸鱼豉油，我用的是李锦记的，之前余下的葱上半部分切成丝（这里的葱丝可以放开水里过一下，葱丝就会卷起来，更好看，觉得麻烦的可以忽略不计，也不用切葱丝，切长点的葱段放鱼身上就可以，最后锅里放入少量食用油烧开，淋在蒸好的鲈鱼身上就可以啦

STEP7、最后放张图片

STEP8、喜欢就收藏起来做做看吧，很好吃